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江西通報4批次問題食品 糕點檢出微生物超標

點擊:115次發布日期:2021年10月27日

10月20日,江西省食藥監局通報糕點、酒類、食用農產品3類食品共214批次樣品的抽檢結果,4批次食品被檢出存在問題,其中2批次糕點檢出微生物超標。

據不合格名單顯示,不合格糕點為景德鎮市明然食品廠生產的小英辣椒粑(茄子味)(生產日期/批號:2017-3-10)檢出菌落總數超標;南昌市泰米樂食品有限公司生產的黑麻九江酥糖(生產日期/批號:2017-2-23)檢出霉菌1300 CFU/g。
根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準糕點、面包》中規定,糕點中菌落總數的限量指標為:n=5,c=2,m=10000;M=100000,霉菌則應不超過1500CFU/g。

菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。而霉菌超標可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位,生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。

檢出不合格的產品還有江西步步高商業連鎖有限責任公司南昌萬達九龍湖店銷售的上海青(白菜),檢出毒死蜱0.44mg/kg。
《GB2763-2014食品中農藥最大殘留限量》(注:產品生產日期為2017年5月8日,執行該標準。2017年6月18日,該標準被GB 2763-2016代替)中規定,毒死蜱在白菜中的最大殘留限量為0.10mg/kg。

此外,江西勁雕酒業有限公司生產的瑞瓷酒(白酒)(生產日期/批號:2016-9-19)檢出甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)0.0073 g/kg。

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